Miel de Manuka
Consultez les vertus et les bienfaits des miels de nectar
Au-delà des autres produits de la ruche tels que la gelée royale, le propolis ou encore la cire d’abeille, trois grandes catégories de miel sont à notre disposition grâce aux formidables butineuses et nos amis apiculteurs.
Produit et remède naturel, sain et plus ou moins riche en calories, l’abeille via l’apiculteur nous prodigue un aliment et un remède de choix. La totalité des miels de qualité couvre une vaste gamme de problèmes de santé. Le miel possède des propriété antiseptiques, antibiotiques et anti-inflammatoires qui favorisent le bien être et l’immunité au quotidien. Utilisez le miel cru, dilué dans une infusion pour lutter contre la toux ou en masque pour améliorer votre cuir chevelu. Il sait tout faire !
PRIX
Le miel d’acacia bio a un prix généralement compris entre 120€ et 240€ le kilo en fonction de la qualité de celui ci et des marges des revendeurs.
Qu'est ce que le Manuka ?
Le Leptospermum scoparium ou Manuka est un arbrisseau à écorce écaillée et à feuilles persistantes de la famille des Myrtacée, sa taille peut aller jusqu’à 3 mètres. Il dispose de petites feuilles odorantes et de fleurs blanches très parfumées.
On le connaît parfois mieux sous son nom anglais de Tea-tree. Il est originellement endémique de Nouvelle-Zélande, Australie et Tasmanie dans des régions au climat doux et océanique, en sol acide. Sa résistance au gel est modérée (−7 °C).
Le Manuka est l'un des très nombreux végétaux que les britanniques ont surnommé «tea-tree». Ce terme peut prêter à confusion car en français l’appellation d’arbre à thé désigne uniquement l'espèce Melaleuca alternifolia, qui est un autre Myrtacée.
Quels sont les bienfaits et vertus du miel de Manuka ?
Le miel de Manuka a de nombreuses vertus, il est notamment réputé comme le miel le plus efficace contre la plupart des bactéries grâce à sa concentration exceptionnelle en méthylglyoxal. Ce miel est un remède naturel ancestral, fréquemment utilisé dans des hôpitaux Néozélandais pour combattre différentes bactéries dont le staphylocoque doré, que les antibiotiques traditionnels n’arrivent pas à combattre.
Le miel de Manuka a des valeurs nutritionnelles conséquentes et stimule les défenses immunitaires. Il est reconnu pour combattre efficacement les maux hivernaux tels que les maux de gorge, lutter contre les infections bucco-dentaires et apaiser les maux d’estomac.
Ses vertus médicinales ne s’arrêtent pas la, l’activité antimicrobienne et antibactérienne du miel de Manuka en font un antiseptique aux propriétés cicatrisantes très élevées. Il permet d’humidifier l’épiderme et de bloquer la prolifération des bactéries. Il favorise ainsi la réparation des tissus et donc la cicatrisation en un temps record.
De plus, il assaini les peaux à problèmes, lutte contre l’acné, lutte contre l’eczéma, soulage et régénère les brûlures légère et répare les peaux très sèches voir abîmées. Idéal contre le rhume, les infections respiratoires et bourré de vitamines, le miel de manuka et le système immunitaire sont bons amis.
Quelles sont les origines du miel de Manuka en France ?
Le miel de manuka est un produit naturel endémique de la Nouvelle-Zélande, voir de l’Australie et non produit en France. Il est originaire du pays des Maoris où pousse « l’arbre de manuka ». Il y a de nombreuses années, avant que les avantages de cet arbrisseau ne soient connus, les agriculteurs avaient l’habitude de l’enlever des champs tel une mauvaise herbe. Mais depuis que ses propriétés curatives ont été découvertes et éprouvées par la science moderne, c’est devenu un véritable trésor très convoité.
Le Manuka a une période de floraison très courte, de l’ordre de 2 à 6 semaines par an, cela explique en partie la rareté du miel de manuka et son prix élevé par rapport à un miel ordinaire. L’activité trop importante due au succès du miel de manuka a des répercussions négatives sur la filière, des producteurs aux consommateurs. Cela s’exprime à travers la mise en péril sanitaire, la concurrence entre apiculteurs ou encore le vol des ruches ou des récoltes, les arnaques et spéculations. Aujourd’hui, la bataille pour le miel de Manuka est aussi juridique car l’Australie revendique elle aussi le droit de le produire contre l’avis des Néo-Zélandais.
Quand et comment consommer du miel de Manuka ?
À la différence des autres miels, le prix prohibitif du miel de manuka le prédestine essentiellement à une consommation modéré plus proche du remède.
La concentration en méthylglyoxal du miel de manuka lui profère un fort pouvoir antibactérien, en effet il s’avère efficace contre la plupart des bactéries, dont celles liées à l'apparition des sinusites ou des angines. Ce miel est le seul a posséder un indice de sa teneur en actif antibactérien exprimé en IAA en France.
un IAA de 5 à 9 est équivalent à 30+ à 100+ MGO : cela en fait un miel tout indiqué pour l'alimentation et le bien-être au quotidien.
Un IAA de 10 à 16 équivaut à 250+ MGO : ce sont des miels aux propriétés importantes sur la digestion, le bien-être et les plaies légères.
Un IAA au-delà de 17 est égal à 400+ à 550+ MGO : ces miels sont efficaces contre les bronchites, les angines, les toux, les aphtes, les brûlures et les plaies. Dans ses indices les plus hauts, le miel de manuka s'avère être bénéfique en cas de gastro-entérites et d’ulcères.
Pour être clair, en dessous d’un indice de 10, le miel de manuka est idéal pour une consommation quotidienne et au-delà le miel prévaut pour ses propriétés thérapeutiques.
Comment est produit le miel de Manuka ?
C’est l’abeille européenne commune qui pollinise et butine le nectar des fleurs de manuka. Les ruches doivent être disposées soigneusement par l’apiculteur à un endroit où il n’y a que des arbres de manuka dans un rayon d’environ 6 kilomètres.
Les colonies resteront en place jusqu’à l’épuisement des réserves de nectar. Les abeilles retournent donc à leur ruche pour y transmettre le nectar aux autres ouvrières qui se chargent de le mélanger à des enzymes et de le stocker dans les alvéoles en cire qu’elles ont construites.
Les apiculteurs extraient le miel de manuka des ruches au moyen d’un extracteur à l’intérieur duquel on insère les cadres de miel désoperculés. Une fois l’extracteur mis en marche, le miel est extrait du cadre grâce à la force centrifuge.
Le miel de manuka est alors filtré et recueilli dans une cuve en inox ou en plastique, et y reste quelques temps pour le processus de décantage. Une fois qu’il est limpide et dépourvu de particules de cire, entre autres, la dernière étape consiste à mettre le miel dans des pots et à l’expédier aux quatre coins du monde.
