Découvrez notre sélection de vos plus belles recettes

Tartelettes Chèvre - Miel - Figues

Découvrez l’incroyable recette de tartelettes de chèvre aux figues et miel de @razykitchen!

✨découper une pâte brisée en 4 cercles pour les tartelettes individuelles
✨faire dorer 2-3 échalotes avec du sel et du beurre et les repartir au fond de chaque tartelette en laissant 1,5cm du bord
✨ recouvrir avec deux tranches de fromage de chèvre fermier bio
✨ saupoudrer de fleur de sel au safran @nev_experience, poivre, graines de sésame, thym et romarin
✨ couvrir en rosace chaque tartelette de fines tranches de figue bio bien mûre (env 2mm d’épaisseur)
✨ replier les extrémités de la pâte brisée pour fermer la tartelette, napper les bords d’huile ou de jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame pour ajouter du croustillant
✨ enfourner à 200C pendant 25-30 min
✨ à la sortie du four, napper les tartelettes de miel au safran

Crème au miel et à la vanille

Recette pour 4 pots de crème sans sucre

Créée par @loveandoliveoil

⚜️ Dans une casserole, mettre à chauffer à feu mouen 120ml de crème liquide entière, 80ml de lait entier, 60g de miel infusé à la vanille Nev et une pincée de sel
⚜️ Dans un bol, battre énergiquement au fouet 2 jaunes d’œufs pendant 30 secondes. Y intégrer progressivement la crème au miel tout en mélangeant au fouet
⚜️ Repartir l’appareil dans vos ramequins et cuire au bain marie jusqu’à ce que les coins soient fermes (env 40-50 min selon la taille des ramequins). Après cuisson, couvrir les pots de crème avec du film transparent et réserver au frigo pendant 2-3h
⚜️ Servir frais avec un cube de rayon de miel d’acacia pour plus de gourmandise!

COURONNE CHÈVRE MIEL & SAFRAN

Nous nous inspirons tous les jours de créateurs culinaires qui subliment des produits simples et délicieux. Nous avons le plaisir de partager avec vous la recette de @Hello_picurean.

** Recette pour 3 personnes **

1 pate feuilletée

2 cuillères à soupe et demi de crème fraîche

1 cuillère à soupe de fromage de chèvre frais

1 oignon émincé

1 courgette coupée en dés

1 œuf

3 cuillères à soupe de miel au safran NEV

sel, poivre, ciboulette, ail, paprika & huile d’olive

** Préparation de la couronne**

+ Faites cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elle soient fondantes (+sel, poivre, ail moulu et paprika)
+ Dans un bol, mélangez le chèvre frais, la crème fraîche et la ciboulette avec 2 cuillères à soupe de miel au safran NEV
+ Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four
+ Avec un couteau, entaillez la pâte en 8 parts, en partant du centre mais sans aller jusqu'au bout
+ Disposez sur la pâte le mélange crème, fromage de chèvre et enfin les courgettes et l'oignon
+ Rabattez chaque triangle de la pâte du centre vers l'extérieur pour former la couronne
+ Badigeonnez au pinceau l'œuf battu sur les triangles de pâte et saupoudrez de sésame
+ Enfournez pendant 20 minutes à 180°C
+ A la sortie du four, versez un filet de miel au safran NEV sur la couronne, puis dégustez

** Préparation de la vinaigrette**

+ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
+ 1 cuillère à soupe de crème de balsamique
+ 1 cuillère à soupe de miel au safran NEV
+ 1 pincée de sel et poivre

LES CANAPÉS DE NEV

Rien de tel qu'un canapé de qualité pour faire plaisir à ses proches en attendant un super diner !

** Recette pour 4 personnes **

16 mini Focaccias

100g de confiture abricot-lavande

une cinquantaine d’amandes effilées

3 cuillères à soupe de miel à la Fève Tonka NEV

** Préparation **

Disposez les éléments sur les mini-Focaccias dans le sens de lecture de la recette et finissez par napper le tout avec une cuillère généreuse de miel à la fève tonka NEV et profitez.

TIRAMISU MIEL - ANANAS

Une recette absolument délicieuse pensée par @hello_picurean et réalisée par la pâtissière @melissa.fixary.

pour environ 6 verrines vous aurez besoin de :
⚜️1/2 ananas
⚜️250g de mascarpone
⚜️250g de crème liquide entière
⚜️2 oeufs
⚜️25g de sucre glace
⚜️75g de sucre semoule
⚜️3 cas de miel à la vanille NEV
⚜️Biscuits à la cuillère
⚜️Rhum

Préparation:

⚜️ Le sirop: versez 40g d'eau, 10g de rhum et 50g de sucre dans une casserole. Faites bouillir et c’est prêt.

⚜️ Le coulis: Coupez le demi ananas épluché en petits cubes, faites les confire dans une poêle avec une cuillère à soupe de miel à la vanille et un petit filet d’eau. Lorsque le liquide s’est évaporé, ajoutez deux cuillères à soupe de rhum. Réservez quelques morceaux d’ananas pour finaliser le tiramisu et mixez le reste. Ajoutez 1/3 de ce coulis d’ananas au sirop de rhum. Réservez le reste.

⚜️ La chantilly: Montez en chantilly 125 g de mascarpone avec 250 g de crème liquide entière et 25 g de sucre glace.

⚜️La crème: Séparez les blancs des jaunes puis mélanger les jeunes avec les 125 g de mascarpone restant et deux cuillères à soupe de miel à la vanille. Ajoutez la crème montée en chantilly. Montez les blancs en neige ferme avec 25 g de sucre et en corporel et délicatement à votre crème.

⚜️ Le dressage: Emiettez vos biscuits cuillère dans le fond de vos ramequins. Imbibez les de votre sirop de rhum ananas et miel. À l’aide d’une poche à douille remplissez de moitié vos ramequins avec la préparation à la crème, ajoutez du coulis d’ananas puis remplir avec le reste de crème. Ajoutez vos morceaux d’ananas pour le décor.

⚜️ Dégustez

SAUMON CARAMÉLISÉ SUR LIT D'ASPERGES

Une incroyable recette pensée par @hello_picurean ! Pour 2 personnes:

⚜️ 2 pavés de saumon
⚜️ 15 asperges vertes fraîches et une poire coupée en lamelles
⚜️ Blé Ebly à cuire selon les indications du paquet
⚜️ Dés de carottes cuites 10 min dans de l'eau bouillante
⚜️ Oignon nouveau finement émincé
⚜️ Jus d'un citron, ail, aneth
⚜️ 1 càs de miel vanille NEV

⚜️Huile d'olive, Sauce soja sucrée, sel / poivre

Les étapes :
⚜️ Couper les queues des asperges et épuchez à l'économe la tige verte. Cuire 5 min dans l'eau salée.

⚜️ Dans un petit bol mélangez l'huile d'olive, le miel à la vanille, la sauce soja, du jus de citron, aneth, ail, sel, poivre.

⚜️ Dans une sauteuse, versez le contenu du bol et faites chauffer le mélange avant d'y déposer le saumon côté peau. Cuire quelques minutes.

⚜️ Intégrez également les poires pour les caraméliser et mélanger régulièrement.
Retournez ensuite le saumon côté chair et cuire quelques minutes.

⚜️ Pensez à arroser le poisson et les poires avec le jus présent dans la poêle régulièrement.

⚜️ Mélanger les carottes avec le blé en accompagnement.

⚜️ Dresser et ajouter sur le dessus du poisson l'oignon nouveau et/ou un filet de jus de citron.

⚜️ Régalez vous!

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